奶牛的意思如下：
奶牛是偶蹄目牛科牛屬的哺乳動物，也是乳用品種的黃牛 。體型高大，結構勻稱，皮薄，脂肪少，被毛細短，毛色往往呈明顯的黑白色或者黃色。奶牛的乳房大而豐滿，一般有四隻乳頭，兩列均勻，多餘的副乳頭短小且一般都不出奶，後天會自然萎縮。
奶牛是為人們獲取牛奶、牛肉而飼養的農場動物，屬於牛科的一部分。經過高度選育繁殖的優良品種，產奶量高。我國的奶牛主要以黑白花奶牛為主，是從1980年山東省畜牧局牛羊養殖基地開始引進的品種，適應性強、分布範圍廣、耐粗飼。
奶牛是高度敏感、喜愛社交、記仇的一種動物。在某些文化里，奶牛是神聖的象徵，在藝術、神話和童謠中常得到體現。