奶粉中的脂肪具有多種重要作用：
提供能量。脂肪為嬰幼兒生長發育提供約50%至60%的能量，有助於增加飽腹感。
促進維生素和礦物質的吸收。特別是對於脂溶性維生素A、D、E、K等，脂肪的存在是它們被人體吸收利用的必要條件。
構成身體細胞。脂肪是腦組織、神經組織和視網膜發育所必需的重要營養元素，對於嬰幼兒的腦神經、肝臟、腎臟等重要器官的發育至關重要。
調節生理機能。未被消耗的脂肪可以儲存於身體中，在需要時再利用，同時脂肪還具有保護內臟器官和滋潤皮膚的作用。
長期缺乏脂肪可能會導致維生素A和D的缺乏，進而引發一系列健康問題，如皮膚乾燥、頭髮枯燥、脫落以及夜盲症和乾眼症等。