使用奶粉製作優酪乳的方法如下：
消毒。使用沸水對所有器具進行徹底消毒，以避免雜菌引入，影響優酪乳口感。
準備牛奶。將全脂奶粉與溫水按照一定比例（通常是1:3到1:4）混合，攪拌均勻直至無顆粒。確保奶粉完全溶解，如果奶粉用熱水沖泡，需要冷卻至不燙手的溫度。
加入優酪乳發酵劑。在牛奶中加入優酪乳發酵劑，通常是市售優酪乳或優酪乳發酵粉，攪拌均勻。
糖量調整。根據個人口味加入適量的糖，攪拌均勻。
發酵。將準備好的牛奶倒入消毒過的容器中，如果是使用優酪乳機，按照說明書操作，設定發酵時間一般為8到10小時。如果沒有優酪乳機，可以用烤箱或電燉鍋等保持恆溫環境，發酵時間可能稍有不同。
冷卻與食用。發酵完成後，將優酪乳放入冰櫃冷藏數小時以凝固，可根據個人喜好加入水果、糖漿等調味品。
請注意，使用全脂奶粉比低脂或脫脂奶粉效果更好，因為全脂奶粉的脂肪含量有助於更順滑的口感和更穩定的發酵過程。