使用奶粉製作優酪乳的方法如下：
消毒工具。首先，用100度的開水消毒所有將用於製作優酪乳的工具，包括優酪乳機的內膽、量杯和勺子。
準備奶粉。使用全脂奶粉可以獲得更高的成功率。將奶粉與水按比例混合，例如，使用150克水和25克奶粉，以獲得適合製作優酪乳的濃度。
加入優酪乳發酵劑。在奶粉水中加入優酪乳發酵劑，攪拌均勻。注意，如果使用脫脂奶粉，可能需要調整奶粉的濃度。
溫度控制。確保水溫保持在40度左右，這是理想的發酵溫度。水溫不宜超過40度，以免殺死優酪乳菌。
發酵時間。將準備好的奶粉混合物放入優酪乳機中，避免移動優酪乳機，以免影響優酪乳的質地。發酵時間通常為4到5小時。
凝固檢查。發酵完成後，檢查優酪乳是否已經凝固。如果優酪乳呈現出水狀，可能是因為發酵劑過多或發酵過程中移動了優酪乳機。在這種情況下，需要提高奶粉的濃度。
調味和儲存。如果需要，可以在優酪乳中加入適量的糖或其他調味品進行調味。完成後，將優酪乳存放在冰櫃中保存。
請根據具體需求和個人口味適當調整比例和步驟。