粉圓 奶茶中的「珍珠」也被稱為粉圓，主要由木薯澱粉製成。 為了增加口感和風味，製作過程中還可能加入黑糖、紅糖、焦糖色、香精、瓜爾膠、調味劑和防腐劑等。這些「珍珠」通常是通過將澱粉類物質混合揉成麵團，然後搓成小圓子的形式，最後煮至透明狀來完成製作。