奶酪是什麼意思

發酵的牛奶製品

奶酪是一種發酵的牛奶製品，通常由牛奶或其他動物的奶製成。

奶酪是通過發酵和凝固的過程形成的，具有濃郁的奶香味和豐富的口感。它的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分。

此外，奶酪在英文中是cheese，音譯爲起司或芝士，是世界出口奶酪最多的國家是荷蘭。