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好吃的麵包做法

製作好吃的麵包有多種方法,這裡提供幾種不同的麵包做法:

堅果大列巴麵包。使用麵包粉、奶粉、酵母、綿白糖、牛奶、雞蛋、色拉油、黃油和堅果仁等材料。將除黃油和堅果外的材料混合成麵團,加入黃油後揉至完全擴展階段。發酵後分成兩等份,擀平鋪上乾果,捲起後進行二次發酵,最後烤制。

淡奶蛋白吐司。使用高粉、酵母、綿白糖、淡奶油、蛋清、鹽、無鹽黃油和清水等材料。將材料按先液體後固體的順序放入面桶中揉面,揉至擴展階段後加入黃油,再揉至完全擴展階段。發酵、揉搓後分成三等分,醒發後放入吐司模具中,進行最後發酵和烤制。

香橙牛奶小方。使用高筋麵粉、牛奶、奶粉、細砂糖、耐高糖酵母、鹽、無鹽黃油和糖漬橙皮等材料。製作方法相對簡單,不需要涮雞蛋液,一次發酵即可。

椰蓉蔓越莓麵包。使用高筋麵粉、牛奶、雞蛋、細砂糖、奶粉、鮮酵母、黃油等材料。製作椰蓉蔓越莓餡,然後將麵團分割成小份,擀平後抹上餡料,捲起後放入模具中發酵並烤制。

痲薯夾心軟歐包。使用高筋麵粉、白糖、食鹽、可可粉、酵母粉、雞蛋、清水、玉米油和痲薯等材料。將麵團揉成團後醒發,分割、擀平後放上痲薯和其他餡料,捲起後烤制。

每種麵包都有其獨特的風味和製作方法,可以根據個人喜好和食材可用性選擇嘗試。