好吃的麵疙瘩的做法如下：
準備食材。金針菇、番茄、小蔥、包菜葉、麵粉、雞蛋。
處理番茄和金針菇。番茄切丁或塊，金針菇切段後燙熟，小蔥切蔥花，包菜葉切細絲。
炒制番茄和小蔥。鍋中加油，炒香番茄丁和小蔥，加入生抽、雞精、鹽調味，可加十三香提香。
煮製麵疙瘩。麵粉中加入適量清水，攪拌成麵漿，挑起麵漿能緩慢落下即可，鍋中加水燒開，用筷子夾麵漿入鍋，形成麵疙瘩，可加少許油防止粘連。
調味和裝盤。番茄和小蔥炒好後，加入開水，放入麵疙瘩，待麵疙瘩浮起後，加入雞蛋液，調味後撒上香菜段和香油。
炒制豆角。豆角切段炒熟，加入醋、生抽、鹽、糖調味。
組合。豆角放在碗底，上面鋪上麵疙瘩，加入炒好的豆角和調味料。
這種做法結合了麵疙瘩的軟糯和番茄、豆角的酸甜，營養豐富，口感豐富。