使用泡打粉的步驟通常包括以下幾個關鍵環節：
準備麵粉。將所需的麵粉倒入盤中或盆中。
添加泡打粉。按照一定比例將泡打粉混入麵粉中，泡打粉與麵粉的比例通常為1比9，也可以根據食譜和食品類型適當調整這個比例。
混合。用手或筷子將麵粉和泡打粉均勻混合，可以逐漸加入清水，直到麵粉形成適當的濕度和紋理。
揉面。用手揉搓麵團，直到麵團光滑且不粘手，注意不要過度揉面，以免影響麵團的質地。
發酵。將揉好的麵團放置在溫度稍高的地方，覆蓋上濕布或其他覆蓋物，讓其靜置發酵，通常需要等待一段時間，直到麵團體積增大並出現許多小氣孔，這表明麵團已經發酵好。
烹飪。發酵好的麵團可以用來進行蒸、烘烤、煎等各種烹飪方法。
需要注意的是，泡打粉是一種化學膨鬆劑，與酵母等生物膨鬆劑不同，它不含有活性的微生物，也不會影響食品的營養和口感，泡打粉的優點是發酵速度快，不受溫度、濕度的影響；缺點是發酵效果有限，不能產生複雜的風味，而且過量使用會導致食品變硬、變乾、變黃等，因此在使用泡打粉時要控制好用量，避免過度膨鬆。