保存百香果果肉的方法有多種，以下是幾種常用的方法：
冰櫃冷藏保存。將百香果放在通風良好且乾燥的地方，以減緩成熟過程。冷藏前，最好將百香果清洗乾淨並擦乾水分，然後用保鮮膜或保鮮袋單獨包裝，放入冰櫃冷藏，最佳冷藏溫度為5~8攝氏度，這樣可以保存百香果約兩周時間。
冷凍保存。將百香果果肉挖出，去除種子和果皮，然後切成小塊或泥狀。將處理好的果肉放入密封袋或容器中，標記日期和數量，存入冰櫃冷凍室。在零下18攝氏度的條件下，百香果可以保存數月甚至更長時間。
製作果醬。將百香果果肉放入大碗中，加入適量白糖後攪拌均勻。然後將其煮至沸騰後轉小火慢慢熬至粘稠，徹底晾涼後裝入罐子密封冷藏保存。
製作冰棒。將百香果果肉與適量的糖和水混合，攪拌均勻後倒入冰棒模具中，放入冰櫃冷凍室冷凍。
乾燥保存。將百香果切開，取出果肉後曬乾或風乾，乾燥後的百香果可以長期保存。
每種方法都有其優缺點，可以根據自己的需求和條件選擇合適的保存方法。