製作乳酪的方法有很多種，這裏提供一種基本的製作方法：
準備材料。需要全脂牛奶、檸檬汁、凝乳酶和鹽。
加熱牛奶。將牛奶加熱至大約32-35攝氏度，這有助於牛奶中的蛋白質凝固。
添加檸檬汁。在加熱的牛奶中加入檸檬汁，這會使牛奶中的酪蛋白凝結成顆粒。
加入凝乳酶。繼續攪拌並加入凝乳酶，凝乳酶會幫助牛奶進一步凝固。
凝固和過濾。讓混合物靜置並凝固，凝固後，使用紗布過濾，以分離出乳清和乳酪。
添加鹽。在乳酪中加入適量的鹽，這會增加乳酪的風味。
壓榨和成熟。將乳酪放入壓榨機中壓榨，以去除多餘的水分，然後將乳酪放置在適當的溫度下成熟，這通常需要幾天到幾個月的時間。
請注意，製作乳酪的具體步驟和所需材料可能會根據不同的食譜和地區習俗有所變化。此外，爲了保證食品安全和質量，在整個製作過程中應保持清潔衛生，並確保使用的材料新鮮優質。