製作刀削麵的步驟如下：
備好麵粉，加入少量鹽，用溫水和面，將麵粉攪拌成絮狀後，均勻揉成較硬的麵團，麵團醒好後，蓋上醒面半小時左右。
醒面期間，可以準備菜。例如，西紅柿去皮切塊，黃豆芽炒熟備用。
醒好後，將麵團揉光滑，切成適當大小的長方形麵團。
燒開水，一手托麵團，一手用削麵刀沿著面順長削下，將面削入沸水中，煮三到四分鐘即可撈出。
在碗中放入煮好的麵條，不要過滿，大約2/3碗。
加入提前準備好的菜和調味料，如西紅柿、黃豆芽、番茄醬、生抽、雞精等，根據個人口味調整。
最後將麵條與菜和調味料拌勻，即可享用。