山楂是一種多用途的食材，可以通過不同的方法進行烹飪和加工。以下是幾種常見的山楂製作方法：
製作山楂罐頭。首先清洗山楂，使用鹽和麵粉徹底清洗山楂，去除蟲卵和污垢。然後用流水清洗兩到三遍，控乾水分。用剪刀剪掉山楂兩端，放到篦子上鋪平，蓋上蓋子蒸三分鐘。之後，準備糖漿（白糖和水按2:1的比例），將蒸好的山楂放入糖漿中攪拌，加入白芝痲和清水，熬至湯汁粘稠後關火。冷卻後即可食用。
製作山楂雪球和糖葫蘆。首先清洗山楂並晾乾。對於山楂雪球，將白糖和水按比例混合，中火攪拌至糖融化。加入白醋（可選），倒入山楂，攪拌均勻至糖漿變得白色並形成霜狀。對於糖葫蘆，將山楂放入糖水中，裹上一層薄薄的糖漿後取出晾乾。
製作山楂羹。首先準備山楂和冰糖，清洗山楂並去掉上下黑色部分和裡面的籽。在鍋中加入適量的水和處理好的山楂及冰糖，大火煮沸後轉小火繼續煮一小時，每隔十分鐘左右攪拌一次以防糊鍋。
製作山楂乾和山楂粉。首先準備山楂，清洗後用吸管取出籽，切成薄片。曬乾或用烤箱烘乾。將乾燥的山楂打成粉末，過篩以獲得更細膩的質地。將白糖和水加熱至粘稠狀態，離火後倒入山楂粉中，攪拌均勻後擀開，可製作成各種形狀的山楂食品。
簡易方法。首先準備山楂和冰糖，清洗山楂並去核。將山楂和冰糖放入鍋中，小火加熱至糖融化且山楂透明。可用於製作甜點或糖果。
這些方法展示了山楂的多樣性和在烹飪中的廣泛套用。可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。