製作桂花糕的步驟如下：
準備材料。糯米、粳米、金桂、乾桂花和糖霜。可以根據個人喜好選擇使用兩種桂花。
製作米粉。將糯米和粳米分別用料理機乾磨成粉，如果使用大米，需要先浸泡過夜，然後沖洗乾淨並瀝乾水分，接著用攪拌機磨成細粉，最後過篩以去除大顆粒。
混合材料。將糯米粉、粳米粉（或大米粉）、糖霜放入盆中，拌勻。如果使用乾桂花，可以事先將其泡軟後加入。加入適量的水，用手拌揉至水分被完全吸收。
加入桂花蜜。將調好的桂花蜜加入麵團中，搓揉均勻直至完全融合。
蒸製。在木製蒸籠或其它容器底部鋪上浸濕的紗布，放入麵團，如果使用模具，可以先塗抹一層油，然後填入麵團。在麵團上撒上一些乾桂花，增加香氣。用旺火沸水蒸約30分鐘。
完成。蒸熟後，讓桂花糕稍微冷卻，然後切成小塊，可以撒上一些桂花蜜或糖桂花作為裝飾和調味。
這是一種基本的桂花糕做法，可以根據個人口味和喜好調整材料和步驟。