水汆丸子是一道美味的中式菜餚，製作方法如下：
準備肉餡。選擇肥瘦相間的豬肉餡，比例為肥三瘦七，以確保肉餡的口感和風味。將肉餡剁成末或用刀背砸碎，這樣可以使肉餡更加筋道。在肉餡中加入鹽、十三香、料酒、雞蛋清和少量澱粉（可選），順著一個方向攪拌至肉餡發粘，這樣丸子在煮的時候不容易散開。
準備輔料。準備一些大蔥切成蔥花和生薑拍碎切成末，用於熗鍋。另外，可以根據個人口味準備一些蔬菜，如白菜、冬粉、胡蘿蔔等。
製作丸子。在鍋中燒水，待水熱但未沸騰時，開始擠制丸子放入鍋中。丸子下鍋後，用小火煮，避免水沸騰，這樣可以使丸子更加滑嫩。
調味。待丸子浮起後，撇去浮沫，根據口味加入適量的胡椒粉、雞精或味素調味。也可以加入一些香油增加風味。
加入蔬菜和湯。將準備好的蔬菜放入鍋中略炒，然後加入煮丸子的湯和適量的水。
煮沸後調整味道。加入鹽、雞精或味素調整味道，煮至蔬菜熟透即可出鍋。
這樣一道美味的水汆丸子就完成了，可以根據個人口味調整配料和調味品。