水波蛋是一種流行的烹飪技巧，用於製作美味的半熟或全熟雞蛋。以下是製作水波蛋的步驟：
準備材料。準備新鮮的雞蛋，爲了更好地控制蛋的形狀，可以將雞蛋在水中輕輕搖晃以去除粘附在蛋殼上的雜質。
準備水。在一箇較深的鍋中加入足夠的水，水的深度應在7到10釐米之間。加入適量的鹽和白醋或任何其他可食用的酸。這有助於提高水的沸點和加速蛋白質的凝固，使蛋白更快地凝結幷包裹蛋黃。
煮水。將水燒開，在水中加入鹽和白醋後，降低火力，讓水保持微沸狀態。
形成漩渦。用手勺或筷子在水中順時針攪拌，形成漩渦。
下雞蛋。將雞蛋貼近水面輕輕倒入鍋中，讓雞蛋隨水流自然下沉。
煮雞蛋。蓋上鍋蓋，讓雞蛋在水中煮至理想的熟度。通常，煮3到5分鐘可達不同的熟度。
撈出雞蛋。煮好後，用漏勺撈出雞蛋，放入冰水中停止烹飪過程，並去除多餘的浮物。
調整和裝飾。根據需要調整蛋的形狀，可以修剪掉不完美的邊緣。水波蛋可以搭配各種食材食用。
請注意，不同的食材和烹飪設備可能需要不同的調整，例如，如果使用較小的鍋，可能需要調整煮雞蛋的時間。