河蚌是一種美味的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是兩種常見的河蚌做法：
爆炒河蚌。首先將河蚌清洗乾淨，取出蚌肉並去除雜質，將河蚌肉切成適當長度的段，準備好蒜、姜、辣椒、蔥等調料，在鍋中加油熱後放入姜、蒜炒香，再加入河蚌肉翻炒，加入料酒、生抽、鹽等調味料調味，最後加入辣椒和蔥花，炒至入味即可出鍋。
河蚌燒肉。首先將河蚌清洗乾淨，去除泥腸，切開備用，豬肉分開肥瘦，切成塊，鍋中加水，加入料酒和薑片燒開，下河蚌焯水後撈出，另起鍋加油，先炒肥肉出油，再下瘦肉，加糖炒色，加入河蚌肉和配料如辣椒、蔥花等，加入啤酒或水燜煮幾分鐘，煮至入味即可。
這兩種做法各有特色，可以根據個人口味和喜好選擇。在處理河蚌時，確保清洗乾淨並去除所有雜質，以避免食物安全問題。