油炸丸子是一道美味的中式菜餚，其製作方法如下：
準備肉餡。可以選擇豬肉、牛肉或雞肉等，根據個人喜好選擇肉的種類，將肉剁成肉餡或用絞肉機絞成泥狀。
加入調料。在肉餡中加入適量的鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、蔥薑末、雞蛋（只用蛋清，不用蛋黃）、澱粉等調料，攪拌均勻，使肉餡更加入味。
加入饅頭或麵粉。為了使丸子更加鬆軟，口感好，可以在肉餡中加入泡軟的饅頭或中筋麵粉。
炸制丸子。在鍋中倒入適量的油，加熱至五六成熱，用左手虎口擠出丸子，用勺子接住後放入油鍋中炸制，也可以直接用小勺挖出丸子形狀放入油鍋，炸至丸子表面金黃酥脆，內部熟透後撈出瀝油。
復炸。如果喜歡更加酥脆的口感，可以將丸子再次放入油鍋中，用高溫復炸一次，炸20秒左右即可。
油炸丸子可以根據個人口味添加不同的調料和配料，如胡蘿蔔、香菜、花椒粉等，製作出不同風味的丸子。