製作炸薯條的步驟如下：
準備土豆。選擇新鮮的土豆，洗淨後削皮。土豆切成厚片，約5毫米，再將土豆片疊放，切成粗條。
焯水處理。將切好的土豆條放入沸水中焯一下，加入少量鹽和白醋，焯水約1分鐘，以去除多餘澱粉，防止炸時粘連。
瀝水和裹粉。焯水後，用涼水沖洗土豆條，控幹水分。加入玉米澱粉，確保每根土豆條均勻裹粉。
炸制。鍋中倒入足夠油，油溫升至五成熱時，放入土豆條。中火炸至土豆條微黃、表面硬挺，撈出後控油。
復炸。稍事等待，讓油溫回升後，再次放入土豆條，目的是逼出多餘油脂，使薯條更加酥脆。
調味。撈出薯條後，可撒上椒鹽或其他調味料，如番茄沙司等，根據個人口味調整。
炸薯條的祕訣在於控制油溫、確保土豆條幹燥以及適當的裹粉。這樣做出的薯條外脆內軟，非常受歡迎。