製作牛蒡茶的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
烤箱烘烤法。將牛蒡用鬃刷刷掉髒污，削成薄片，不要用水沖洗，烤箱100度烤30分鐘，中途要翻炒，也可以在陽光下曝曬半天，直到牛蒡變幹，聞起來很香後熄火，然後放入茶壺，倒入熱水泡製。
炒製法。將牛蒡切片後，在乾鍋中用小火翻炒，直到炒成乾乾脆脆的狀態，用濾網過濾掉一些渣渣，然後放入密封罐保存。
煮製法。將牛蒡茶和枸杞子等配料放入養生壺，加入適量的純淨水煮，煮好後燜一會兒，大約10分鐘，然後用隔渣漏斗過濾後即可飲用。
牛蒡茶可以單獨泡飲，也可以根據個人口味加入蜂蜜、菊花、紅棗、枸杞或薄荷等。每天建議飲用量爲5~8克，便祕者或減肥者可酌情增加，牛蒡茶不宜與其他茶混飲，泡發的茶片最後食用最佳。