製作狗肉的方法有多種，以下是幾種常見的烹飪方法：
紅燒狗肉。將狗肉切塊並焯水去腥味，用蔥姜蒜末、小米椒末和豆瓣醬熗鍋，加入狗肉翻炒至水分釋放，調味後加入料酒、生抽、老抽，加水充分覆蓋狗肉，大火燒開後轉小火燜煮。
醬汁狗肉。處理方式與紅燒狗肉類似，但在調味時加入耗油、柱候醬等，調味後加水和蔬菜煮熟。
鐵鍋燉狗肉。將狗肉切塊後焯水去腥味，用蔥姜蒜末和辣椒末熗鍋，加入狗肉翻炒至水分釋放，調味後加水燉煮。
五香狗肉。將狗肉切塊，與各種調料如桂皮、八角、醬油等一起煮，直至肉質酥爛。
白切狗。將狗肉煮熟後用冰水降溫，切成小塊配以自製蘸醬食用。
香辣狗肉。將狗肉炒乾水分後，加入小米椒、大蒜等香辣調味料燉煮。
砂鍋燜狗肉。將狗肉與薄荷、乾辣椒等一起燉煮，直至湯汁收稠。
燉狗肉。將狗肉與母雞、豬肘等一起燉煮，加入各種香料和調味料。
家常燉狗肉。將狗肉炒香後，加入原湯和炸雞蛋燜煮，收汁後裝盤。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材選擇適合的做法。