做白菜的方法有很多種，以下是幾種常見的做法：
素炒大白菜。將白菜洗淨切段，用油熱鍋後下薑絲略炸，再加入白菜炒至半熟，加入醬油和精鹽調味。
醋溜白菜。白菜切塊，用油煸炒後加入米醋、醬油、白糖和精鹽，勾芡後淋入香油出鍋。
白菜心裡美。白菜心切絲，加心裡美蘿蔔絲、糖、醋和白芝痲攪拌。
金湯白菜。選白菜心，用開水燙後與鹹蛋黃和雞汁調汁混合。
白菜燉豆腐。白菜切段，豆腐切塊。兩者焯水後，熱油中炒香姜蒜蔥，加入豆腐略煎，加水或高湯燉煮，最後加入白菜和鹽。
蒜蓉白菜。洗淨切塊的白菜與蒜蓉、食用油和鹽一起炒制，直至白菜軟熟。
酸辣白菜絲。白菜切絲，用鹽醃製後與紅辣椒、大蒜、生薑和食醋等調料一起炒制。
這些做法可以根據個人口味進行調整，嘗試不同的調料和配料組合。