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如何做糖豆

製作糖豆的方法有很多種,這裡提供一種常見的做法:

準備豆子,把壞的豆子挑出來,將豆子放入碗中或盆中,加入足夠的清水淹過豆子,讓豆子充分浸泡。

豆子泡發後,可以煮或炒至熟透。煮的話,水開後放入豆子,煮十幾分鐘即可;炒的話,將豆子在鍋中炒至表皮裂開,有黃豆香味。

準備熬糖漿的材料,如白糖、清水等。

在鍋中加入適量的清水和白糖,用小火慢慢熬製,直到糖融化並變成金黃色,糖液開始冒大泡泡。

將炒好的豆子倒入糖漿中,快速翻炒,讓豆子均勻地沾上糖漿。

炒至豆子表面掛上一層糖霜,每個豆子都分開,即可關火,將糖豆倒出放涼。

這種做法簡單易學,適合家庭製作。可以根據個人口味調整糖豆的甜度,喜歡甜的可以多放糖,喜歡鹹的可以撒上適量的鹽。