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如何做糖醋里肌

製作糖醋里脊的步驟如下:

準備主料,豬裏脊肉,將裏脊肉切成厚度約3毫米的肉片。

用水澱粉抓勻掛糊。

蔥切絲備用。

兌糖醋汁,在碗中加入鹽、白糖、白醋攪拌均勻,加入番茄醬調色。

熱油後,放入肉片炸制。炸至肉片定型後撈出。

提高油溫,再次放入肉片復炸一次,炸至金黃色後撈出。

倒掉鍋中的油,燒熱後放入炸好的裏脊肉片。

烹入糖醋汁,旺火快速翻勺,使裏脊肉片均勻掛汁。

放入蔥絲,拌勻即成。

出鍋裝盤,即可上桌品味。