如何做糖醋里脊

製作糖醋里脊的步驟如下：

準備主料，豬裏脊肉，將裏脊肉切成厚度約3毫米的肉片。

用水澱粉抓勻掛糊。

蔥切絲備用。

兌糖醋汁，在碗中加入鹽、白糖、白醋攪拌均勻，加入番茄醬調色。

熱油後，放入肉片炸制。炸至肉片定型後撈出。

提高油溫，再次放入肉片復炸一次，炸至金黃色後撈出。

倒掉鍋中的油，燒熱後放入炸好的裏脊肉片。

烹入糖醋汁，旺火快速翻勺，使裏脊肉片均勻掛汁。

放入蔥絲，拌勻即成。

出鍋裝盤，即可上桌品味。