製作芝士焗番薯的方法如下：
選擇紅薯。選擇紅心蜜薯，這種紅薯甜度高，口感糯，做出來更美味。
準備紅薯。將紅薯清洗乾淨，削掉皮，然後切成小塊或片狀。
蒸煮紅薯。把切好的紅薯放入蒸鍋中，蒸煮大約20分鐘，直到可以用筷子輕鬆扎透。
製作紅薯泥。蒸熟的紅薯取出後，放入碗中，用勺子或其他工具搗成泥狀。可以根據個人口味加入牛奶、黃油、糖等調味料，以增加風味和細膩度。
混合芝士。將黃油、芝士碎（根據口味可適量增減）加入紅薯泥中，攪拌均勻。
裝盤和烤制。將混合好的紅薯泥重新填回紅薯皮中，或者放入適合烤制的碗中。在紅薯泥表面撒上一層芝士碎。預熱烤箱至200度左右，烤制大約15至20分鐘，直到芝士融化並表面焦糖色。
享用。烤好的芝士焗番薯香氣四溢，拉絲效果顯著，可以趁熱享用。