製作菠菜面的步驟如下：
準備菠菜。將菠菜洗淨，切去根部，然後放入沸水中焯水，焯水時可以加入一點鹼面，以保持菠菜的顏色。
菠菜榨汁。焯水後的菠菜放入榨汁機中，加入適量的涼水，打成菠菜汁。
和面。在面盆中放入麵粉，加入適量的鹽和菠菜汁，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成麵團，麵團揉好後，蓋上保鮮膜，讓其鬆弛一段時間，以便更好地發揮麵筋的作用。
擀麵。麵團鬆弛好後，取出放在撒有乾麵粉的案板上，用擀麵杖擀成薄片，擀麵的過程中可以在面片上撒一些乾麵粉，以防粘連。
切面。將擀好的面片切成麵條，麵條的粗細可以根據個人喜好調整。
煮麵。鍋中水燒開後，下入麵條，用筷子輕輕攪拌，防止麵條粘連，麵條煮至浮起，熟透即可撈出。
調味。麵條撈出後可以加入各種調味料，如醬油、醋、鹽、雞精等，也可以加入一些自己喜歡的蔬菜或肉類臊子。
以上步驟可以根據個人口味和習慣進行適當調整。