膳食調查
素行調查，也稱爲膳食調查，是一種通過調查羣體或個體的飲食習慣，包括每天進餐次數、攝入食物的種類和數量等，並根據食物成分表計算出每人每日攝入的能量和其他營養素，然後與推薦供給標準進行比較，以評價膳食質量是否滿足人體健康所需的方法。這種方法可以反映膳食習慣和食物攝人頻率，有助於開展針對性的膳食干預及健康指導，提高人羣的健康水平及生活質量。膳食調查是流行病學調查中重要的組成部分，可以瞭解人羣的營養狀況，適用於大人羣的調查，操作簡單、易行，可以推測長於調查期的膳食習慣，調查數據容易收集，省時省力，可節約研究經費。