如何做蒜香排骨

製作蒜香排骨的步驟如下：

將排骨切成小塊，用食用鹼和清水醃製一小時。

沖洗乾淨後，瀝乾水分。

將大蒜攪成蒜泥，擠出汁水，準備胡蘿蔔攪碎用於上色。

在碗中加入食鹽、白糖、雞精、生粉、糯米粉和雞蛋，抓勻後醃製兩小時。

鍋中倒入大豆油，油溫三成熱時，將排骨下鍋炸至酥脆。

鍋中放入青紅辣椒、洋蔥丁炒香，加入炸好的排骨翻炒。

出鍋前裝盤即可。