製作虎皮辣椒的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備食材。需要一斤新鮮的螺絲椒，清洗乾淨後去掉蒂和籽，這樣可以讓辣椒口感更好。
處理辣椒。將辣椒切成小段，拍扁，這樣更容易入味。
煎制辣椒。在鍋中倒入適量食用油，油熱後放入辣椒，用中小火煎至兩面起虎皮狀，這個過程需要不斷翻動辣椒，以防糊鍋。
調味。煎好的辣椒盛出後，鍋中留少許油，放入蒜末、蔥段等調料爆香，然後加入生抽、老抽、白糖、醋等調味料，調整味道。
炒制入味。將調味料和辣椒一起炒制，讓辣椒充分吸收調料的味道，喜歡軟一些的可以多炒一會兒。
出鍋裝盤。炒至辣椒入味後，可以加入一些水澱粉勾芡，然後出鍋裝盤。
這個方法是比較傳統的，也可以根據個人口味進行適當調整，例如加入肉末、豆豉等其他配料，增加風味。