製作蜂蜜柚子茶的步驟如下：
清洗柚子。用鹽搓洗柚子表面，以去除表面的果蠟和雜質，然後用清水沖洗乾淨。
處理柚子皮。將柚子皮削下來，去除白色的部分，只留下黃色的外皮，這可以減少苦味，然後將柚子皮切成細絲，有的方法建議用鹽水浸泡柚子皮以去除苦味。
準備柚子肉。將柚子肉剝出來，去掉白色的經絡。
煮製。將柚子皮和柚子肉放入鍋中，加入適量的水和冰糖，用中小火慢慢熬製，先大火燒開，然後轉小火。
熬至粘稠。熬製時間大約為1至2小時，直到柚子茶變得粘稠，呈金黃色。
加入蜂蜜。將熬好的柚子茶放置冷卻後，加入蜂蜜，攪拌均勻。
裝瓶保存。將蜂蜜柚子茶裝入消毒過的密封罐中，放入冰櫃冷藏保存。
飲用。飲用時，用溫水沖泡即可。
不同的來源可能在某些細節上有所不同，例如處理柚子皮的方法和熬製的時間，但基本步驟大致相同。