製作醋的方法有多種，以下是一種常見的製作白米醋的方法：
準備材料。兩斤開水，一兩白糖，200克大米，一箇洗乾淨的蘋果。
炒米。將大米淘洗乾淨，控幹水分，然後倒入鍋中用小火慢慢翻炒，直到大米表面焦黃。
準備糖水。將白糖倒入開水中，攪拌均勻直至白糖完全融化，然後讓其冷卻。
準備容器。找一箇無油無水的容器，最好用高度白酒擦拭一遍。
裝入容器。將炒米、蘋果丁和糖水裝入容器中，不要裝得太滿，需留一些空間，以防發酵時溢出。
密封發酵。蓋上蓋子密封放在陰涼通風處自然發酵，一般半個月左右醋味就會出現。如果是冬天，氣溫較低時，可能需要延長至一到兩個月。
這種方法製作的米醋味道醇正，適合用於烹飪和涼拌。不同方法製作的醋的步驟和配料比例可能有所不同，可以根據個人喜好和需要的類型進行調整。