青團是一種傳統的中式點心，主要由糯米粉、艾草和不同的餡料製成。製作青團的過程包括以下步驟：
準備艾草。將新鮮艾草清洗乾淨，用開水焯燙1至2分鐘，加入少量小蘇打以保持顏色翠綠，然後過冷水並擠乾水分。
製作艾草泥。將焯燙好的艾草放入破壁機或攪拌機中，加入適量水打成細膩的艾草泥。
準備麵團。在糯米粉中加入適量的艾草泥、白糖和開水，揉成綠色麵團。如果麵團太乾，可以加入少量溫水調整。
製作餡料。根據個人喜好，可以選擇板栗餡、芋泥、紅豆餡、鹹蛋黃肉鬆、豬肉韭菜餡等。如果使用鹹蛋黃和肉鬆，可以將它們混合沙拉醬後搓成小圓球。
包製青團。將麵團分成小份，每份大約25克至50克，壓成小碗狀後包入餡料，用虎口慢慢收口，再輕輕搓圓。
蒸製。在蒸籠中鋪上油紙，放入包好的青團，大火上汽後轉中火蒸10至15分鐘。
完成。蒸好後，如果表面有裂紋，可以用刷子輕輕刷上一層食用油以保持濕潤。
青團的顏色和口感會隨著時間的放置而變化，最好在當天食用以享受最佳風味。