切包菜有多種方法，可以根據個人喜好和需要的菜餚要求來選擇。常見的切包菜方法包括：
直接切絲法。將包菜洗淨後，放在案板上，用刀切成薄片，然後切成細絲。這種方法切出來的絲比較均勻，但需要一定的刀功技巧。
手撕法。將包菜洗淨後，用手撕成大小適中的塊狀，然後用刀切成細絲。手撕法的優點是簡單易行，不需特別技巧，同時也可以保持包菜的原有口感和營養。
刀切法。將包菜洗淨後，用刀切成薄片，然後再切成細絲。刀切法的優點是切出的絲整齊、美觀，適合用於製作一些需要美觀的菜餚。但需要注意的是，刀切時力度要均勻，否則切出的絲粗細不一。
刨絲法。將包菜洗淨後，切成小塊，然後放入刨絲器中刨成細絲。刨絲法的優點是方便快捷，同時可以保持包菜的原有口感和營養。但需要注意的是，使用刨絲器時要保持手部穩定，避免劃傷手指。
先切圓片再切絲法。先將包菜切成圓片，然後再將圓片切成絲。這種方法雖然比直接切絲法稍顯痲煩，但同樣切出來的絲比較均勻，而且不需要很高的刀功技巧。
使用切菜器法。現在市面上有很多切菜器，可以將包菜放入切菜器中，調整好切菜器的尺寸，然後進行切割即可。這種方法切出來的絲比較均勻，而且非常省力，適合那些不擅長刀功的人使用。