製作油豆腐的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備油豆腐和五花肉。將油豆腐洗淨後對半切開，以便更好地吸收調味料的味道。五花肉切成肉末備用。
準備輔料。準備小米辣、大蒜、生薑、韭菜等輔料，小米辣和韭菜切成小圈，大蒜和生薑剁成末。
炒制肉末。熱鍋涼油，倒入五花肉末煸炒至出油，加入姜蒜末和小米辣圈，小火炒出香味。
調味。加入生抽、蠔油、鹽和少許白糖調味，再加入適量清水，大火煮2分鐘使調味料充分融合。
加入油豆腐。將油豆腐加入鍋中，大火煮至湯汁收濃，油豆腐吸滿湯汁。
出鍋前加入青蒜葉。最後撒上青蒜葉，快速翻炒均勻即可出鍋。
這個做法簡單易學，不僅能保持油豆腐的形狀，還能使其充分吸收湯汁，味道鮮美。可以根據個人口味調整輔料和調味料的種類和量。