製備乙醇的主要方法包括：
發酵法。這是一種傳統方法，通常使用含有糖分的原料，如玉米、高粱、薯類或某些植物的果實等，通過酵母菌發酵產生乙醇。
化學合成法。這種方法通常由乙烯和水在催化劑（如硫酸或磷酸）的作用下反應得到乙醇。
煤化工法。以煤基合成氣爲原料，通過甲醇、二甲醚羰基化、加氫合成乙醇。
乙醛還原法。乙醛在催化劑（如鎳）和加熱的條件下與氫氣反應生成乙醇。
鹵代烴水解法。鹵代烴在氫氧化鈉的作用下與水反應生成乙醇。
酯類水解法。某些酸酯在氫氧化鈉的作用下水解生成乙醇。
乙醇鈉水解法。乙醇鈉在水中水解生成乙醇。
這些方法各有優劣，適用於不同的生產需求和原料來源。例如，發酵法適用於使用農業副產品作爲原料，而化學合成法則適用於利用石油化工產品作爲原料。