去除杏仁的苦味可以通過以下步驟進行：
浸泡：首先，將苦杏仁浸泡在溫水中，浸泡時間一般為12到24小時，有助於去除苦杏仁中的氫氰酸。在浸泡過程中，苦杏仁會膨脹並變得柔軟。
滾水燙煮：將浸泡後的苦杏仁放入沸水中煮沸，然後立即撈出。這一步有助於進一步去除苦杏仁中的氫氰酸，煮沸一段時間後，苦杏仁的苦味會減少。
烘烤：將燙煮後的苦杏仁擺放在烤盤上，放入預熱至180度的烤箱中，烘烤時間為15到20分鐘。這一步有助於進一步去除殘留的氫氰酸，並賦予苦杏仁一種香脆的口感。
研磨或切碎：將烘烤後的苦杏仁放入食品加工機中，研磨成粉末或切碎成小塊。這樣的處理方式有助於增加苦杏仁的食用性，使其更易於使用。
去皮和浸泡：將杏核砸開，取出杏仁，然後用自來水泡發1到2天，把杏仁外邊的紅皮揭掉。接著放鍋里煮8到10分鐘，撈出後放清水中浸泡2天，勤換幾次水，就可以去除苦味。
保存：把處理好的杏仁加水裝入瓶子裡，放冰櫃冷藏保存，隨時可以食用。
綜上所述，通過浸泡、燙煮、烘烤、研磨或切碎、去皮和浸泡以及保存這些步驟，可以有效去除杏仁的苦味。