去除海鮮腥味的方法有食鹽醃製法、香料法、檸檬法、酒類法、焯水法等。詳細介紹如下：
食鹽醃製法。使用食鹽塗抹在海鮮上，靜置半小時後沖洗乾淨，可以有效減少腥味。
香料法。使用蔥、姜、蒜、辣椒等香料醃製或與海鮮一起烹調，能去除腥味並增加食物的風味。
檸檬法。將檸檬切成小瓣，擠入海鮮中，既去腥味又增加檸檬的清香。
酒類法。使用白酒、料酒或啤酒在烹飪過程中去腥，酒精的揮發會帶走腥味。
焯水法。對海鮮進行焯水，加入料酒和薑片，可以去除腥味。
此外，還有使用食醋、番茄醬、牛奶、生薑等其他方法去腥。選擇哪種方法取決於個人口味和具體的烹飪方式。