去除羊肉膻味的方法有多種，具體取決於烹飪的方式和個人的口味偏好。以下是幾種有效的方法：
浸泡法。將切好的羊肉放入清水中浸泡幾個小時，以去除血水和膻味，期間可以多次換水。
蘿蔔法。使用白蘿蔔，在蘿蔔上戳洞後與羊肉一起煮，待水滾後將羊肉撈出，單獨烹調。
米醋法。在烹飪羊肉前，將其與清水和少量米醋一起煮沸，撈出羊肉後繼續烹調。
咖喱粉。在烹飪羊肉時加入適量的咖喱粉，可以去除膻味並增加風味。
料酒和鹽。在烹飪前，用料酒和鹽醃製羊肉，可以幫助去除膻味。
香料。使用白芷、小茴香等香料燉煮羊肉，可以去膻增香。
桔皮和核桃。燉羊肉時加入乾桔皮或核桃，可以幫助去除膻味。
藥料。使用丁香、砂仁、豆蔻等藥料與羊肉同煮，可以去膻並增添獨特風味。
每種方法都有其特點，可以根據個人喜好和烹飪需求選擇適合的方法。