增加抗性澱粉的攝入可以通過以下幾種方法實現：
冷飯。冷卻後的白飯會產生更多的抗性澱粉，尤其是糙米，因爲它含有更多的營養素。
燕麥。燕麥是富含抗性澱粉的食物，煮好的燕麥如果放隔夜或冷藏，可以提高抗性澱粉的比例。其他全穀類如大麥也有類似的價值。
豆類。豆類和豆莢類，如豌豆，含有大量的纖維和抗性澱粉。煮過的豆類每100克約能提供1至4克不等的抗性澱粉。建議豆類先浸泡並完全加熱後再食用，以去除凝集素和其他抗營養因子。
未成熟的香蕉。無論是成熟的黃香蕉還是未成熟的青香蕉，都含有抗性澱粉。但在成熟過程中，這些抗性澱粉會轉換成簡單糖類。
自然冷卻。避免食物“趁熱喫”，而是讓其自然冷卻或放冰箱冷藏，這個過程稱爲“凝沉”或“老化澱粉”，可以提高抗性澱粉含量。冷卻後再適度加熱的澱粉食物，抗性澱粉保存較好。