快速洗菜的方法主要包括以下幾個步驟：
浸泡。將蔬菜放入清水中浸泡，對於非根莖類蔬菜，浸泡時間約爲30秒到1分鐘。這有助於軟化表面的污垢和農藥。
沖洗。浸泡後，用流動的清水沖洗蔬菜。對於葉子較多的蔬菜，如高麗菜或白菜，應去掉部分葉子以減少農藥殘留。
刷洗。對於難以清洗的部分，如草莓或某些葉菜，可以使用軟毛刷進行刷洗，以去除農藥和泥土。
去除腐爛部分。檢查蔬菜是否有腐敗或發黃的葉子，並將其去除，以避免污染其他部分。
儲存。如果需要暫時保存蔬菜，應將其擦乾，放入食品保鮮袋中，儘量排出空氣，防止氧化，並存放在陰涼處。
此外，對於特定類型的蔬菜，如蘑菇，可以使用淡鹽水或淘米水進行清洗，以幫助去除表面的泥沙和農藥殘留。需要注意的是，不同的蔬菜可能需要不同的清洗方法，例如，根莖類蔬菜在清洗前應去皮，而葉菜則應一片片分開清洗。