打字牌的基本技巧和方法包括：
觀察牌面。理解牌的大小順序很重要，即使是相同數字的牌，如動物牌，也可能因大小不同而有所區別。
掌握出牌時機。及時出牌，保持遊戲動力。
了解遊戲規則。熟悉遊戲規則，避免遊戲中的意外。
風牌策略。先打與自己牌無關的風牌，再打東風、本門風，最後打中、發、白等牌。避免讓自己或少讓其他玩家失去台數。
聯想記憶法。利用牌桌上已出現的牌進行聯想，記憶其他玩家手中的牌。
規律記憶法。熟悉字牌的打法規則，利用規則上的玩法來判斷對方玩家手裡的牌。
特殊記憶法。記住特殊牌型和特殊碰牌，以縮小記憶範圍。
排除記憶法。利用已經打出來的牌和自己的牌，排除法縮小記憶範圍。