捕捉野山雞的方法有多種，以下是詳細介紹：
活套法。準備野雞繩套、絆腳套、拍套或者門套，放在野雞常出沒的地方，每隔一兩天檢查一次有無捕獲。
捕鼠夾法。使用多個老鼠捕捉器，用舊衣服的布纏繞在夾子的邊緣，同樣放在野雞常出沒的地方。
食誘法。利用野雞對大顆粒飼料如玉米的喜好，在特定區域撒下誘餌，引其前來覓食。
網捕法。使用網子在野山雞出沒的地區進行捕捉，當發現野山雞後迅速展開捕捉。
母媒法。利用母雞的叫聲引誘公雞，然後用特定的套獵方法進行捕捉。
射擊法。需要良好的射擊技術，了解野雞的飛行特點以便準確命中。
請注意，這些方法可能因地區和具體情況而有所不同，且在進行捕捉時要遵守當地的法律法規，因為捕捉野生動物可能受到法律保護和限制。