蒸排骨的方法有很多種，這裏提供幾種不同的做法。
香芋蒸排骨的做法如下：
準備香芋半個、排骨一根、姜蒜、生抽、老抽、料酒、蠔油、食鹽、生粉。
芋頭去皮切塊，排骨清水浸泡去血水後，與芋頭一起放入大碗中。
加入姜蒜末、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蠔油、適量鹽和生粉，抓勻醃製10分鐘。
取盤子鋪上芋頭，放上排骨，淋上醃製的醬汁，蒸鍋水開後蒸25分鐘，撒上蔥花和小米椒即可。
糯米蒸排骨的做法如下：
準備排骨300克、糯米250克、姜蔥適量。
糯米浸泡一晚後，淘洗乾淨濾幹水，加入生抽2勺、老抽半勺，攪拌均勻醃製2小時。
排骨加入薑片、蔥段、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺，抓勻後醃製2小時。
把一半糯米鋪在盤底，排骨裹上一層糯米後均勻擺入盤中，中火蒸1小時左右，蒸熟後撒上蔥花和小米辣點綴。
南瓜蒸排骨的做法如下：
準備排骨、蒜末、南瓜。
排骨加一大勺麪粉抓勻靜置一會兒後用清水沖洗。
蒜末淋上熱油爆香後加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、少許鹽、半勺白糖，攪拌均勻。
洗乾淨的排骨加入蒜末醬汁和2勺玉米澱粉，抓勻醃製入味。
南瓜擺盤底，上面放排骨，水開後上鍋蒸30分鐘，撒上蔥花小米辣即可。
這些方法都能製作出美味的蒸排骨。可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。