製作糖醋蒜的方法如下：
準備新鮮的大蒜，剝去外皮，保留一到兩層薄皮，清洗乾淨後控乾水分。
將大蒜放在通風透氣的地方晾乾，以去除多餘的水分，這個過程需要3到4個小時，避免陽光直射，以防大蒜變綠。
在晾乾的過程中，可以準備糖醋水，根據個人口味，將一定比例的白糖、米醋、鹽和其他調料（如蜂蜜、生抽等）混合併煮沸，然後晾涼備用。
將晾乾的大蒜裝入事先消毒過的玻璃罐或瓶子中，壓緊實。
將涼卻的糖醋水倒入罐中，直到完全覆蓋大蒜。
根據個人喜好，可以在糖醋水中加入少量的白酒以增加風味和延長保質期。
確保罐子不要裝得太滿，留一些空間讓大蒜在醃製過程中可以移動。
密封罐子，放在陰涼避光的地方，讓大蒜醃製一個月左右。
一個月後，糖醋蒜就可以食用了。