清洗椰菜花（花椰菜）的正確步驟如下：
初步清洗。將花椰菜置於流動水下衝洗，以去除表面的灰塵和雜質。
切割花椰菜。沿着枝椏將花椰菜剪開，切成小塊或小朵，這樣處理可以增加花椰菜與水的接觸面積，有助於農藥的溶解和去除。
浸泡處理。將切好的花椰菜浸泡在水中，最好加入一些輔助劑以幫助去除農藥和重金屬殘留。可以加入少量食用小蘇打粉或檸檬汁。小蘇打粉有助於提高水的穿透性，帶走農藥，而檸檬汁中的檸檬酸根可以與重金屬中和。浸泡時間約爲5至10分鐘，不宜過長，以免髒物重新附着在菜上。
流動水沖洗。使用流動的水沖洗花椰菜，尤其是花蕾部分，以徹底清除有害物質。可以使用小刷子或軟毛牙刷輕輕刷洗花蕾部分，更好地清除泥土和灰塵。
瀝乾水分。清洗完畢後，將花椰菜瀝乾水分，用於後續的烹飪過程。
需要注意的是，有的人會把菜芯丟掉，但其實沒有必要，如果感覺口感不佳或太老，可以去除部分較老的外皮，但不要去除過多，以免流失纖維和營養素。