如何炒扁豆

炒扁豆的做法多樣，以下是一種常見的炒扁豆方法：

將扁豆洗淨，掐去頭尾，掰成寸段。

鍋中放入少量油，大火煸炒扁豆，使表面水分儘量煸幹，直至出現虎皮狀。

放入蔥花，炒出香味。

加入蠔油、黃酒、白糖、海鮮醬油、清水和白鬍椒粉，大火燒煮10分鐘。

加入少量鹽和蒜末，翻炒均勻即可出鍋。

可以根據個人口味調整調料的使用量。