炒榛子的方法有多種，以下是一些常見的做法：
準備階段。首先選擇新鮮、顆粒飽滿、顏色自然的榛子，避免使用外殼破損或有異味的榛子。在炒制前，將榛子清洗乾淨，去除表面的泥土和雜質。清洗後，確保榛子充分晾乾。
炒制方法。一種常見方法是使用乾淨的鐵鍋或厚底炒鍋，不加油或加入少量油（以覆蓋榛子表面為宜），用中小火預熱。待鍋熱後，加入榛子，用木鏟或攪拌勺不斷翻炒，以確保榛子均勻受熱。另一種方法是用沙子或大粒鹽代替油，在乾淨的鍋中加熱沙子或鹽至燙手，加入榛子翻炒，直到榛仁呈金黃色並散發出香味。
注意事項。在炒制過程中，要控制好火候，避免過大或過小。火候過大容易使榛子表面燒焦，而火候過小則可能導致榛子內部未熟。同時，需要不斷翻炒，確保每個榛子都能均勻受熱。根據榛子的大小和數量，炒制時間約為7至10分鐘。當大部分榛子外表呈金黃色且有濃郁香味時，即可取出，讓榛子自然冷卻。
後續處理。炒好的榛子應該放在乾燥的地方自然冷卻，避免直接用手接觸熱榛子，以免燙手。完全冷卻後，榛子的外殼應該容易剝開，內部的果仁香脆可口。
此外，可以根據個人口味在炒制前將榛子浸泡在鹽水中，這樣炒出來的榛子帶有淡淡的鹽味。炒好的榛子應存放在乾燥的容器中密封保存，以保持其新鮮口感。