如何炒芝麻：
清洗芝麻：首先，把芝麻用清水淘洗乾淨，淘洗兩遍即可。洗完後，控幹水分，確保芝麻不滴水再進行下一步操作。這個過程中可能會沖掉一些乾癟的芝麻，但這些都是口感不好的，所以不必心疼。
準備炒鍋：將炒鍋清洗乾淨，然後開小火預熱。
炒芝麻：將洗乾淨的芝麻倒入預熱的炒鍋中，開始不斷翻炒。翻炒的過程中，芝麻會由白色逐漸變成黃色。爲了確保芝麻均勻翻炒，可以使用打蛋器進行攪拌，這樣既輕鬆又能攪得很均勻。
判斷熟度：在炒制的過程中，當芝麻變成金黃色，並且發出啪啪的響聲時，表示芝麻已經快炒好了。此時，可以嘗試用手指輕輕觸摸一下芝麻，如果感覺非常燙手，那就說明芝麻已經炒好了。如果摸起來只是溫暖，那就需要繼續翻炒。
冷卻與保存：炒好的芝麻需要裝入容器中自然冷卻。在常溫密封的情況下，炒好的熟芝麻可以保存一箇月左右。
注意事項：炒芝麻時全程要用小火，避免炒糊。同時，炒芝麻時不需要放油，直接幹炒即可。