炒蒜苔美味的方法有多種，如臘肉炒蒜苔、五花肉炒蒜苔、豬瘦肉炒蒜苔等。以下是幾種具體的做法：
臘肉炒蒜苔。清洗蒜苔並掐頭去尾，切成段，醃製10分鐘。將臘肉煮熟後切片。準備姜、蒜、小米辣切好備用。鍋中加油，先炒臘肉，然後加入姜、蒜和小米辣，最後加入蒜苔，調味後加入生抽等調料。
五花肉炒蒜苔。將五花肉煸炒至微焦後盛出備用。用剩餘的油爆香蔥姜，加入蒜苔翻炒，加鹽和水燜30到40秒。然後加入五花肉和調味料（生抽、蚝油、老抽），翻炒均勻後出鍋。
豬瘦肉炒蒜苔。豬瘦肉切絲，用料酒、鹽、糖、澱粉醃製30分鐘。蒜苔切段後焯水。鍋中加油，放蔥花炒香，加入肉絲炒至八成熟，然後加入蒜苔和調味料（生抽、食鹽）炒勻。
每種方法都有其獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。